1、胡萝卜和洋葱切成小粒，土豆去皮切块切成小粒，再用清水洗一下放在一边备用。
2、猪肉切成条状再切成小粒，放入碗中备用。
3、倒入适量油烧热，放入肉丁翻炒。
4、炒至肉变色放入洋葱粒煸香，再加入胡萝卜和土豆丁，翻炒五分钟。
5、加入400ml清水，大火烧开转中火炖15分钟。
6、暂时关火，加入咖喱块，翻炒至咖喱融化，再开大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
7、容器放入苦苣菜装饰，米饭在碗里压实，把饭扣在盘里就成了饭团。
8、把做好的咖喱酱淋在饭团上。
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