黑豆皮含有天然色素，外衣上主要是黑色素成分比较多，用水长时间浸泡或者水煮之后，这些色素会融到水中，就会出现掉色现象。
三种鉴别黑豆好坏的办法：
优质黑豆饱满；豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。
懂视网【www.51dongshi.com】
Copyright © 2019- l2e.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
