猪不能吃的蔬菜包括大葱、韭菜、洋葱、大蒜、姜、蒜苔、茴香、四季豆、毛豆、黄瓜等。这些蔬菜属于辛辣刺激性食物，容易引起猪肠胃不适甚至中毒。另外，猪也不能吃某些特定的蔬菜，比如生薯、千层苕、小葱、芋头等，因为这些蔬菜含有毒素，对猪造成危害。所以在与猪一起进食时，需要注意避免给它们这些不适合的蔬菜。
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