食物中毒厨师要负责吗？

法律分析：

食物中毒是会追究厨师的责任的。如果情况严重，老板会被销牌，罚款，但中毒第一时间是会追究厨房的责任，具体责任由操作者承担，如果是卫生可以是洗菜工或砧板工，如操作不当，像菜不熟或搭配不合理使人生病或中毒，是炒锅，被人投毒就需要报警处理了。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》

第一百零七条 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。

第一百零 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。