在人工养殖条件下长成的牛蛙，体重最大可达4斤，市场上销售的牛蛙多在1.5斤，成年牛蛙的体重多在3斤。牛蛙肉质细嫩，体型较大，生长速度快，是各地食用蛙中主要的养殖种类，是一种大型食用蛙，在养殖牛蛙时要做好防逃措施，并且保证周围有充足的水源，保持水质干净，氧气含量要高，排水要方便。牛蛙喜欢生活在浅水中，牛蛙捕食期间通常会选择在安全、僻静、食物丰富的浅水处或离水不远的陆地上蹲伏不动，耐心等待猎物，若没有外来因素的干扰，不会经常变更位置，待发现活物后会以猛扑的方式将其捕获，气泡病主要发生在蝌蚪期，患病的蝌蚪全身膨胀肿大，导致其失去平衡能力，浮在水面，将患病的蝌蚪捞出解剖，会发现肠胃充满气体。平时加强水质管理，勤换水、注水，一旦发现病害发生，立即注水，想办法降温度降下来，加强曝气，然后将患病蝌蚪捞出，放入较清凉的水中，再用硫酸镁液浇洒。
