1、原料：脊骨、芋头、生姜、料酒、豆豉、生抽、蚝油。
2、脊骨洗净，冷水入锅，加姜片料酒焯水。
3、芋头洗净，切块。
4、将芋头和脊骨放入盆中，加入料酒，姜片，生抽和蚝油搅拌均匀。
5、加入豆豉拌匀，我的豆豉我都会用油浸泡着，没有就用干豆豉。
6、将芋头打底，脊骨放上面。
7、放入高压锅中，上气后火力调小，压20分钟。
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