1、用料：黄蛤600g、豆腐170g、冬瓜160g、香菜、姜适量、盐、香油少许。
2、将吐净沙子的黄蛤洗净。豆腐切片。冬瓜去皮去瓤，切成片。姜切片。香菜洗净，切碎；
3、将黄蛤放入锅中，倒入水没过黄蛤，加姜片，大火烧开，水开后，黄蛤煮至开口，捞出；
4、在剩下的蛤汤中加入豆腐、盐，煮5分钟。倒入冬瓜片，再煮3分钟；
5、最后倒入煮好的黄蛤，搅拌均匀，关火。撒入香菜，滴入香油，出锅。
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